1929, 1ère année.
La Mort de Saint-Bernardin d’après Pinturicchio.
Nus dans un paysage. Le Baptème.Femme au chat blanc.
Nu de femme. La place du village.
1930, 2ème année.
Saint Ambroise administre le baptême à Saint-Augustin.
Femmes aux oranges.
Peintre. Pensionnaire à le Casa Vélasquez, 1932-1934.
Sociétaire du Salon des artistes français, 1926-1932, hors-concours. Salon de Dijon, 1935 ; Salon d’Automne, 1946 ;Salon des artistes décorateurs, 1952.
Il expose à la galerie Charpentier en 1936 et à galerie de Berri en 1942.
Il expose au Pavillon de la Paix à l’Exposition internationale de New-York, 1939.
Commandes publiques : fresques, vitraux, décorations pour des églises. Il fait des peintures à l’église de Saint-Pierre de Chaillot de 1938 à 1948 ; à l’église des Saints-Anges gardiens de Saint-Maurice la Gravelle, 1946 ; à l’église Sainte-Marguerite au Perreux et à l’église de Gravelotte (Moselle), 1848.A la Salle des pas-perdus de la Préfecture de Moselle, 1934 ; au Lycée de Saint-Nazaire, 1957 ; au Collège technique d’Orléans, 1958 ;au Lycée Pothier, Orléans, 1961 ;à la Gare de Grenoble, (décoration sur panneaux d’aluminium anodisés, 1967).
Il fait des Panneaux décoratifs pour le paquebot Liberté en 1948.
Professeur de dessin, cours Yvon. Il crée une école de peinture à Metz en 1931.
Professeur de fresque à l’École des beaux-arts de Paris. Suppléant de Pierre Ducos de la Haille le 1er janvier 1937. Membre du Conseil supérieur des Beaux-arts, 1940.
Chef d’atelier de peinture le 1er janvier 1944, (il remplace Louis Roger), cours du soir en 1944 (remplace Fernand Sabatté). Directeur de l’école nationale supérieure des Beaux-arts du 1er janvier 1948 à 1968.
Actes d’État civil n°25 Mairie de Stiring-Wendel, (acte de naissance et de décès). Bénézit. Pierre Sanchez. Who’s who?
Colson, Jean, Lauroa, Marie-Christine, (dir.), Dictionnaire des monuments de Paris, Paris : Éd. Hervas, 2003.
Auric, Georges, Cérémonie en hommage à Nicolas Untersteller en la chapelle de l’École nationale Supérieure des beaux-arts, Paris, le 21 décembre 1967, Paris : Firmin-Didot et Cie, 1967.
Chastel, Roger, Notice sur la vie et les travaux de Nicolas Untersteller, lue à l’occasion de son installation comme membre de la section de peinture, séance du 16 avril 1969, Paris : l’Institut, 1969.